ইতালীয় বেলা ভিটা ভারতীয় গণেশ গ্রীক তাজাতজি বিস্ট্রো প্রিয় বন্ধু অ্যাভেন বাইক ক্যাফে, ম্যাডাম জুলিয়া চা রুম বা উসাগিয়া প্যাস্ট্রি শপ… এই ঠিকানাগুলিতে দুটি জিনিস মিল রয়েছে: স্ট্রাসবার্গে অবস্থিত, তবে সর্বোপরি অন্তত একটি খাবার… ভেগান! “আপনি যখন নিরামিষাশী হয়ে ওঠেন, তখন নতুন রান্নার অভ্যাস গ্রহণ করা বেশ সহজ। কিন্তু বাইরে খাওয়া কখনও কখনও একটি বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারে, কারণ আপনি জানেন না কোথায় যেতে হবে এবং আপনি আপনার বন্ধুদের গ্রুপে বিরক্তিকর ব্যক্তি হিসাবে দেখাতে চান না,” ব্যাখ্যা করেছেন সালোমে হেথেনার, স্ট্রাসবার্গ “ভেগান ম্যাপ” এর নির্মাতা, নিজেকে দশ বছর ধরে একজন ভেগান।
রেফারেন্স পয়েন্টের এই অভাব থেকে ভোগার পরে, তিনি শহরের বিভিন্ন “ভেগান ফ্রেন্ডলি” বা 100% ভেগান ঠিকানাগুলি তালিকাভুক্ত করার জন্য তার অ্যাসোসিয়েশন Les marmites du Turfu এর সাথে একটি মানচিত্র তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
