খাদ্য এবং পানীয় অনুকূল, এবং এড়াতে যা
এই বৃহস্পতিবার এই তাপপ্রবাহের শীর্ষে পৌঁছাতে হবে। ছায়া এবং সতেজতার সন্ধানের পাশাপাশি, আমাদের খাদ্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ: আমাদের শরীর প্রধানত জল দিয়ে তৈরি (শিশুদের জন্য 90%, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 70%, বয়স্কদের জন্য 60%)। যদিও কিছু খাবার পছন্দ করা উচিত, প্রলোভন সত্ত্বেও অন্যদের এড়ানো উচিত।
ধারণাটি হল আমাদের শরীরকে তার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করা, কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা নয়। আপনি যদি মনে করেন আপনি কম খাচ্ছেন, সেটাই স্বাভাবিক। কারণ আমাদের শরীরকে যত কম খাবার হজম করতে হয়, তত কম শক্তি খরচ করে (থার্মোজেনেসিস)। যাইহোক, খাবার এড়িয়ে যাবেন না! এবং যদি এই ইঙ্গিত হয়, আমরা আনন্দ ভুলবেন না. তবে অল্প মাত্রায়।
আপনি কোন পানীয় পছন্দ করা উচিত?
অবাক হওয়ার কিছু নেই: জল! এটি স্বতঃসিদ্ধ বলে মনে হচ্ছে, এবং এখনও… তাপপ্রবাহের ক্ষেত্রে, আপনার পান করার তৃষ্ণার্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত নয়। আমাদের শরীর তার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে আরও কঠোর পরিশ্রম করে, তাই এটির আরও বেশি হাইড্রেশন প্রয়োজন। চিকিত্সকরা প্রতিদিন 1.5 থেকে 2 লিটার পানি পান করার পরামর্শ দেন (8 25সিএল গ্লাসের সমতুল্য), কিন্তু তাপপ্রবাহের সময়, সুপারিশগুলি দৈনিক 2.5 লিটারে বেড়ে যায়, ANSES স্মরণ করে। সারা দিন ডোজ ভালভাবে ছড়িয়ে দিতে সতর্ক থাকুন।
উল্লেখ্য, সাধারণত, খাদ্য আমাদের জলের চাহিদার প্রায় 20% কভার করে। তাই 2.5L এর জন্য, যদি আপনার খাদ্য ভারসাম্যপূর্ণ হয়, তাহলে আপনার “শুধু” তাপপ্রবাহের সময় পান করার জন্য 2 লিটার বাকি আছে। Efsa (ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ) নির্দেশ করে যে 14 বছরের বেশি বয়সীদের জন্য প্রস্তাবিত মোট খরচ (খাদ্য এবং তরল) একজন পুরুষের জন্য 2.5L, একজন মহিলার জন্য 2L। শিশুদের জন্য, এটি একটু একটু করে বৃদ্ধি পায়, 800mL (6-12 মাসের জন্য) থেকে 1.9L (9-13 বছরের জন্য)।
ওয়াটার ইনফরমেশন সেন্টার এই টিপ দেয়: আপনার প্রতি কিলো শরীরের ওজনের জন্য 30 মিলি জল গণনা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একজন 75 কেজি ব্যক্তির জন্য, এটি প্রতিদিন 2.25L দেয়। যদি স্বাভাবিক সময়ে, এটি একটি উদ্দেশ্য হয়, উচ্চ তাপের সময়কালে, এটি পান করার ন্যূনতম পরিমাণ। কারণ আমরা যত বেশি ঘামছি, ততই পানির ক্ষয় বাড়ে। সুতরাং, যদি আমরা সাধারণত প্রতিদিন ঘামে 0.5 থেকে 1L হারাই, এটি খুব গরম হলে এটি 2.5 থেকে 3L বেড়ে যায়। ANSES অনুসারে, আপনার উচিত স্থির জলের পক্ষে। ঝকঝকে পানির খনিজ উপাদান তাদের শোষণকে ধীর করে দেয়।
আপনি কি পানীয় এড়ানো উচিত?
যদি সূর্য আপনাকে বারান্দায় যেতে চায়, তাহলে আপনাকে অ্যালকোহল এবং সোডা এড়িয়ে চলতে হবে, যা আপনাকে ডিহাইড্রেট করে। কফি এবং চা আপনার বন্ধু নয়, কারণ তারা মূত্রবর্ধক। অবশেষে, ফলের রস সম্পর্কে ভুলে যান, যা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি। যদি আপনি এটি ছাড়া করতে না পারেন, তাজা চেপে ফলের রস বেছে নিন, একটি শিল্প পণ্য নয়।
গরম বা ঠান্ডা পানীয়, আপনি কি চয়ন করা উচিত?
যেহেতু আপনার শরীর তার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রন করার চেষ্টা করে, তাই এটি সাহায্য করা ভাল। তাই সামান্য ঠাণ্ডা পানীয় পান করুন, কিন্তু বরফের টুকরো বা খুব মজবুত ফ্রিজ দিয়ে এটিকে অতিরিক্ত করবেন না। অন্যথায়, এমনকি যদি আপনি মুখের মধ্যে সতেজতা অনুভব করেন তবে আপনার শরীরকে স্ব-নিয়ন্ত্রিত করার জন্য আরও শক্তি সরবরাহ করতে হবে, তাই আরও শক্তি পোড়াতে হবে।
একটি গরম পানীয়ও শরীরকে চমকে দেবে। স্ব-নিয়ন্ত্রিত করতে, সে তাই ঘামবে। যার কারণে অনেক পানি নষ্ট হবে। তাই মিথটি ভুলে যান যে গরম চা আরও ভালভাবে মিশে যায় এবং ঘরের তাপমাত্রায়, উষ্ণ বা সামান্য ঠাণ্ডায় একটি পানীয় বেছে নিন।
কলের জল কি ক্লোরিন মত স্বাদ? এটা স্বাভাবিক
প্রচণ্ড তাপের সময়কালে, তাপের কারণে জীবাণুর বিস্তারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, চিকিত্সা উদ্ভিদগুলিতে জলের ক্লোরিনেশনকে শক্তিশালী করা হয়, ANSES স্মরণ করে। যাইহোক, এটি কোনোভাবেই এর পানীয়যোগ্যতা পরিবর্তন করে না!
পছন্দের খাবার: কাঁচা শাকসবজি, মৌসুমি ফল এবং দই
আমাদের শরীরকে হাইড্রেট করতে সাহায্য করার জন্য, আমাদের অবশ্যই পানি সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি বেছে নিতে হবে, বিশেষত কাঁচা খাওয়া: শসা, জুচিনি, টমেটো, সালাদ, পালং শাক, সেলারি, মটরশুটি, গোলমরিচ, স্ট্রবেরি, তরমুজ, পীচ, নেকটারিন, তরমুজ… কিছু কিছু সাধারণ ফল, লেবুর মতো লেবু, লেবুর মতো সবজিতে রয়েছে দারুণ কিছু rhubarb আঙ্গুর এবং চেরি একটি ভাল ধারণা, কিন্তু পরিমিত কারণ তারা চিনি পূর্ণ।
এছাড়াও আপনি মটরশুটি (সবুজ, হলুদ, নারকেল, ইত্যাদি), কন্দ (মুলা, গাজর, বিটরুট, আলু) বেছে নিতে পারেন। ডিম প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যেমন মাছ বা চর্বিযুক্ত মাংস, যতক্ষণ না সেগুলি চর্বি দিয়ে রান্না করা হয়। দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে, কুটির পনির এবং দই একটি আসল সম্পদ কারণ, জলে পূর্ণ হওয়ায় তারা হাইড্রেশনে সহায়তা করে।
খাবার এড়ানো উচিত
তারা বারবিকিউর সাথে হাত মিলিয়ে যায়, তবে তাপপ্রবাহের ক্ষেত্রে প্রোটিন বা চর্বি খাওয়া কমাতে হবে, যা হজম করা কঠিন। তাই আর চর্বিযুক্ত মাংস বা চর্বিযুক্ত মাংস রান্না করা উচিত নয়। এছাড়াও আর কোন দুধ এবং পনির, যা হজম করা খুব সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, হার্ড পনির 35% জল দিয়ে তৈরি, যখন দই 90% ধারণ করে।
কিছু ফল এবং শাকসবজিও বাদ দেওয়া উচিত কারণ তারা মূত্রবর্ধক: আর্টিকোক, অ্যাসপারাগাস, আম এবং মৌরি। যেহেতু কার্বোহাইড্রেট শক্তি বৃদ্ধি করে এবং তাই আমাদের শরীরকে তাপ দেয়, তাই আমাদের অবশ্যই পেস্ট্রি, মিষ্টি, চিনি, কিন্তু সিরিয়াল (ভাত, সুজি, পাস্তা) বা এমনকি ভুট্টাও এড়িয়ে চলতে হবে। এবং, হ্যাঁ, আমাদের অবশ্যই আইসক্রিম (অস্থায়ীভাবে) ভুলে যেতে হবে।
মরিচ একটি শীতল প্রভাব আছে?
অনেক গরম দেশে তাদের গ্যাস্ট্রোনমিতে বিশেষ করে মশলাদার খাবার রয়েছে। তাহলে তাপপ্রবাহের সময় মরিচ কি মিত্র? হ্যাঁ এবং না। যখন আমরা এটি গ্রহণ করি, তখন আমাদের শরীর ক্যাপসাইসিন হজম করতে গরম করে – মরিচের সক্রিয় উপাদান, যা এটিকে শক্তি দেয়। আর আমরা ঘামছি। এটা ঘামের জন্য ধন্যবাদ যে আমরা সতেজতা একটি অস্থায়ী অনুভূতি আছে. কিন্তু ঘাম হওয়া মানে জল দ্রুত হারানো। আমরা কি এড়াতে চাই! আপনি যদি মশলাদার খাবার খেতে চান তবে পরে প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে ভুলবেন না।
