প্রথম দিকের পাউরুটি, মদ ও পনির মেলায় ওজন বেড়েছে। এটি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং প্রচুর বৈচিত্র্যময় হয়েছে। কিন্তু ইকো-অর্গানিক ফেয়ার ভালো খাবার, মাংসের প্রেমীদের মিলনস্থল থেকে যায়। স্ট্যান্ডে, রেস্তোরাঁয়, খাবার-ট্রাক কাউন্টারে, ক্যান্টিনে, সর্বত্র আমরা পরীক্ষা করি, আমরা স্বাদ গ্রহণ করি, আমরা স্বাদ গ্রহণ করি।
স্বাভাবিকভাবেই এখানে আমরা অপচয় এড়াই। “স্বেচ্ছাসেবক এবং বক্তাদের জন্য ক্যান্টিনে পরিবেশিত প্লেটগুলি সাধারণত খালি ফিরে আসে,” ফ্লোরেন্স কোচন (রুটস অ্যান্ড সিডস), তিনটি পরিষেবা প্রদানকারীর একজন, লুইস বাউম্যান এবং ম্যাক্সিম ফ্লোরেন্স, যারা মেলা চলাকালীন রান্নাঘরে দায়িত্ব পালন করেন, স্বেচ্ছাসেবকদের একটি দলের মূল্যবান সহায়তায় দেখেন৷ রান্নাঘরটি 180 এবং…
