ប្រឈមមុខនឹងការឡើងថ្លៃ ជនជាតិបារាំងកំពុងធ្វើការជ្រើសរើស

កាលពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍មុន ភោជនីយដ្ឋានរបស់បុរសជនជាតិបារាំង Hugo Hivernat ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងញូវយ៉ក បានរកឃើញខ្លួនឯងក្នុងការជជែកវែកញែកអំពីតម្លៃនៃការរស់នៅ ដោយបានដាក់មាន់អាំងពាក់កណ្តាលនៅលើមុខម្ហូបក្នុងតម្លៃ 40 ដុល្លារ ឬ 34 អឺរ៉ូ។ តម្លៃ​ដ៏​ខ្ពស់​នេះ​បង្ហាញ​ពី​របៀប​ដែល​មិន​អាច​ទទួល​ទាន​អាហារ​ក្រៅ​ផ្ទះ​ក្នុង​ទីក្រុង​ថ្លៃ​បំផុត​មួយ​ក្នុង​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​បាន​ក្លាយ​ទៅ​ជា។ យោងតាមរបាយការណ៍ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងខែកុម្ភៈ តម្លៃម៉ឺនុយនៅភោជនីយដ្ឋានញូវយ៉កបានកើនឡើង 43.6% ចន្លោះឆ្នាំ 2013 និង 2023 (ជាមធ្យម 42.8% ជាតិ)។ ការ​សង្កេត​ដែល​មិន​ឈប់​ត្រឹម​តែ​ក្នុង​ទីក្រុង​ញូវយ៉ក​ប៉ុណ្ណោះ។ នៅប្រទេសបារាំងផងដែរ អ្នកប្រើប្រាស់ទទួលស្គាល់ថាពួកគេកំពុងកាត់បន្ថយការចេញក្រៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេ ដោយសារតម្លៃកើនឡើង និងស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចតានតឹង។

ការ​ចំណាយ​ពេល​កម្សាន្ត រួម​ទាំង​ការ​ចេញ​ទៅ​ក្រៅ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​អាហារ ជា​ញឹកញាប់​ត្រូវ​បាន​កាត់​បន្ថយ​មុន​គេ។ Étienne អាយុ 69 ឆ្នាំមកពី Vosges កត់សម្គាល់ថា “វាគឺលើសពីអំណាចទិញទាំងអស់របស់យើងដែលបានថយចុះ” ។ លោក Françoise អាយុ 72 ឆ្នាំដែលរស់នៅ Haute-Savoie បានទៅភោជនីយដ្ឋាន 5 ឬ 6 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ “ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការចេញទៅភោជនីយដ្ឋានបានក្លាយទៅជាភាពប្រណីត៖ តម្លៃជាទូទៅគឺខ្ពស់បើធៀបនឹងអ្វីដែលមាននៅលើចាន ដោយមិននិយាយពីតម្លៃភេសជ្ជៈដែលឡើងជណ្តើរយន្តនោះទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បី ឬហាងស្រាល្អមួយ ឬពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ ដើម្បីព្យាបាលខ្លួនឯង។ ខ្ញុំមិនចង់ចំណាយប្រាក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដើម្បីញ៉ាំអ្វីដែលខ្ញុំចម្អិននៅផ្ទះដោយចំណាយតិចនោះទេ»។ Catherine អាយុ 61 ឆ្នាំមកពីទីក្រុង Vosges ថែមទាំងបានឈប់ញ៉ាំភោជនីយដ្ឋានទាំងស្រុងថា៖ «ខ្ញុំស្ទើរតែមិនធ្វើអ្វីដែលរីករាយនេះទៀតទេ។ វាលែងសមនឹងថវិការបស់ខ្ញុំទៀតហើយ។ »

ស្វែងរករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ប្រឈមមុខនឹងការសង្កេតនេះ អ្នកខ្លះដាក់ពង្រាយយុទ្ធសាស្ត្រផ្សេងៗ ដើម្បីចៀសវាងការវាយលុកលើច្បាប់នេះ។ Michèle អាយុ 72 ឆ្នាំមកពី Bellegarde-en-Forez (Loire) សម្របតាមការបញ្ជាទិញរបស់នាងថា “មុខម្ហូបកាន់តែថ្លៃជាងមុន៖ អ្នកត្រូវរាប់យ៉ាងហោចណាស់ 40 អឺរ៉ូសម្រាប់អ្វីដែលសមរម្យ។ ដូច្នេះ យើងតែងតែញ៉ាំអាហារតាមលំដាប់ដោយមិនចាប់ផ្តើមឬបង្អែម។ (Vosges) “ខ្ញុំទៅទីនោះកម្រណាស់ ហើយប្រសិនបើដូច្នោះ ខ្ញុំនឹងទៅទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅទីនោះ ព្រោះមានរូបមន្តនៅទីនោះ” Catherine អាយុ 77 ឆ្នាំមកពី Épinal ផងដែរ។

Philippe អាយុ 67 ឆ្នាំមកពី Besançon (Doubs) ក៏បានពិនិត្យមើលទម្លាប់របស់គាត់ផងដែរ: “ពីមុនវាម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍: aperitif, អាហារ, ស្រា, កាហ្វេ, ការរំលាយអាហារ។ ថ្ងៃនេះវាម្តងក្នុងមួយត្រីមាស: អាហារ, កាហ្វេនិង carafe នៃទឹក។ » អ្នកអានជាច្រើនចង្អុលបង្ហាញពីតម្លៃភេសជ្ជៈនៅលើតុដែលឡើងថ្លៃនៃវិក្កយបត្រស្រាច្រើនដង 4 ដង។ លោក Philippe បន្ថែមថា Roland-Emile អាយុ 77 ឆ្នាំនៅ Grand-Bornand (Haute-Savoie) “Aperitifs ស្រា និងការរំលាយអាហារគឺមានតម្លៃលើសកំណត់”។

តិច ប៉ុន្តែល្អជាង

ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​អ្នក​ផ្សេង​ទៀត ការ​ខក​ចិត្ត​គឺ​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​តម្លៃ។ Sofiane ពន្យល់ថា “និយាយដោយស្មោះត្រង់ ខ្ញុំយល់ឃើញថាតម្លៃបានឈានដល់កម្រិតមួយដែលលែងមានភាពយុត្តិធម៌ទៀតហើយ” ។ “រវាងការកើនឡើងនៃមុខម្ហូប និងតម្លៃភេសជ្ជៈដែលហក់ឡើងថ្លៃ នោះយើងច្រើនតែបញ្ចប់ដោយការខកចិត្តជាជាងការរីករាយ។ ជាលទ្ធផល ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ទាំងស្រុង៖ ខ្ញុំចូលចិត្តនៅផ្ទះ និងធ្វើម្ហូប។» Thierry, 77, មកពី Mulhouse (Haut-Rhin) ចែករំលែកពីអារម្មណ៍នេះថា: “មុខម្ហូបដែលមានគុណភាពល្អ ថ្ងៃនេះមានតម្លៃយ៉ាងតិច 5 អឺរ៉ូ។ ក្នុង​តម្លៃ​នេះ ការ​ចេញ​ក្រៅ​គឺ​កម្រ​ជាង។ យើងក៏កំពុងឃើញការបាត់ខ្លួននៃភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ ដែលជំនួសដោយគ្រឹះស្ថានមធ្យម។ »

អ្នក​ផ្សេង​ទៀត​ទប់​ទល់​និង​ចង់​ធ្វើ​អាហារ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​ការ​ចេញ​ក្រៅ​ដ៏​ពិសេស។ Claude អាយុ 68 ឆ្នាំនៅទីក្រុង Moselle ចូលចិត្តអាហារទាំងនេះនៅខាងក្រៅដើម្បីជួបអ្នកដែលនៅជុំវិញគាត់។ គាត់បញ្ជាក់ថា “ខ្ញុំមិនទៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីញ៉ាំទេ សូម្បីតែតិចតែម្នាក់ឯង។ វាត្រូវតែរីករាយ និងផ្លាស់ប្តូរជាមួយមនុស្សដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ទោះបីជាខ្ញុំនៅតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្លៃ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់របស់ខ្ញុំ” ខណៈពេលដែលបន្តចេញទៅក្រៅបីដងក្នុងមួយខែ។ នៅទីក្រុង Haute-Saône រដ្ឋ Marjorie អាយុ 51 ឆ្នាំ បាននិយាយបន្ថែមទៀតថា “ខ្ញុំចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ សម្រាប់បទពិសោធន៍ដែលវាផ្តល់ឱ្យ៖ សាកល្បងរសជាតិថ្មី ញ៉ាំម្ហូបពិសេស។ នៅផ្ទះខ្ញុំធ្វើម្ហូប។ ដូច្នេះពេលខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋាន វាត្រូវតែមានតម្លៃ” នាងសន្មត់។ រឿងដូចគ្នាសម្រាប់ Christian អាយុ 69 ឆ្នាំនៅទីក្រុង Moselle៖ “ការទៅភោជនីយដ្ឋានក៏ជាការរកឃើញផងដែរ ហើយជាពេលដ៏ពិសេស ជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី និងបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីចិញ្ចឹមខ្លួនយើងសាមញ្ញ យើងទៅផ្សារ និងធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ »

នៅ Saône-et-Loire លោក Mickaël អាយុ 40 ឆ្នាំចង់បន្តគាំទ្រអ្នកជំនាញតាមដែលគាត់អាចធ្វើបាន៖ “ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយចំនួននៃការគិតថ្លៃដូចជាការកើនឡើងនៃថ្លៃថាមពលឬផលិតផលអាហារ … ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេដំណើរការ។ »